奶疙瘩、奶酪等奶制品是哈萨克族传统的美食之一，随着牧民定居生活水平的改变，阔斯特克镇什合斯托汗村家庭妇女努尔卡依扎将传统的美食精心加工制作，使奶疙瘩成为致富的“金疙瘩”。

笔者看到什合斯托汗村家庭妇女努尔卡依扎正忙着将鲜奶牛奶烧制、发酵、搅拌、稀释做成酥油和奶疙瘩，奶疙瘩中再加入黑加仑、草莓、山楂就成了果味奶疙瘩。

   目前，鲜奶价格波动很大，而且利润非常低，随着饲草料价格不断上涨，单纯靠销售鲜奶，对牧民来说生活确实有些困难，如今，鲜奶经过深加工，这样算每天纯收入就达到600-700余元。

“我家一共6头奶牛有呢，现在一个牛平均10公斤的话，一天就是6六十公斤的奶子，现在我们奶酪加工以后再卖的话，一公斤奶疙瘩90元，酥油85-90元”。

什合斯托汗村村民努尔卡依扎说“我们以前一直是放牧，夏季草场就在山上。为了保护草场，3年前开始定居，春季产羔季节很忙，但秋冬季节相对比过去轻松，我们就有时间学习传统的奶制品加工制作。

年轻人已经不再学做传统奶制品，现在人们意识到这种民族的传统工艺需要传承延续，同时也能在相对闲的时间增加一些收入。于是，村里的中青年妇女们请老人给她们教授各种奶制品的加工方法，大家一起搞起了创造致富之路。

    努尔卡依扎做的果味绿色奶疙瘩，酥油味道好极了，吸引了大量的周围人和县城的客户，当天做成的第二天就可以买完，提前微信支付预定的客户也越来越多了。

做实“巾帼脱贫致富行动”，引领妇女发展新征程把“乡村振兴巾帼行动”作为妇女工作的主载体，引导妇女在发展特色农产品、休闲农业、农家乐等产业尽显身手，积极创业，增收致富。